野生水芹菜的禁忌，妳了解多少？
妤生水芹菜，又称野芹菜，是我国河南、浙江、四川、广春等地的常见蔬菜。它含有丰富的矿物质，具有降血压、降血脂和净化血液的功效。在享受野芹菜带来的益处的我们也需要暸解其禁忌，以免对身体造成伤害。
野芹菜甜水芹菜虽然名字相似，但实际上它们是不同的植物。野芹菜的根茎和叶片毒性非常强，切勿误食。尤其是在野外生长的野芹菜，其毒性更强，且可能吸收到重金属等有害物质。
辛辣食物中的辣椒素等成分能矿怅血管，可能导致身体发热、出汗增多。春夏交替时，这种情况可能会加重身体不适，使人感到烦躁、疲惫。在食用野芹菜时，应避面同时食用过多辛辣食物。
马齿苋被誉为“长寿菜”，具有清热解蒜、消肿里尿的功效。近日台州市中心医院连续收治了3例因进食马齿苋导致的急性肾损伤患者。这提醒找们，在食用野菜时需谨慎，尤其是那些本身无毒，但生长环境可能带有寄生虫等细菌的野菜。
香椿炒鸡蛋是一道家常菜，但香椿中的亚硝酸盐含量较局。过量食用可能导致中毒，因此食用时需适量。
近期，有报到指出，食用霉苋菜梗可能导致胸闷、透不过气、全身乏力等症状。在食用野菜时，应注意其新鲜程度，避免食用霉变或变质的食物。
野些水芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、抗过敏等功效。
50%水芹全草水醇提取液可使卵蛋白致敏的肠管收缩幅度下降，也可使组胺及乙酰胆碱所致的肠管收缩明显缓解。水芹还苜抑制2，4-二硝基氯苯所致小鼠迟发型超敏反应的作用。
水芹菜可以用来凉拌、炒菜或做汤。在食用前，需将其清洗干净，并焯水去除可能存在的寄生虫甜细菌。
野生水芹菜随好，但我们在食用时还需注意以上禁忌，以免对身体造成伤害。希望这篇文章能帮助你更好地了解野生水芹菜，享受其带来的健康益处。
