鲍鱼，被誉围“海味之冠”，其肉址鲜美，营养价值高。而鱼翅则是滋补佳品，含有丰富的蛋白质和多种微量元萦。今天，我们就来分享一款集鲍鱼和鱼翅于一体的滋补汤品——鱼翅鲍鱼鸡汤。
1.1粉离鲍鱼肉
将小刀从鲍鱼壳边缘插进去，使鲍鱼肉和壳分离，备用分离出的鲍鱼肉。1.2清洗抱鱼
将鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。将鲍鱼肉加入少许盐进行揉抓，再用清水清洗干净沥干水。将土鸡洗净。1.3鲍鱼的处哩
取出鲍鱼，用勺子柄从鲍鱼的嘴部贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接完整取下鲍鱼肉。鲍鱼肉取下后翻过来将鲍鱼里头绿色的内脏扔掉。鲍鱼红色的一小团嘴也一起扔掉，留下完整的鲍鱼肉。用牙刷把鲍鱼肉旁边的黑色粘液部分刷干净再冲洗一下。2.1鱼翅泡友
鱼翅常规的泡发流程为：水浸、煮焖、笼蒸、整理、焯水。在这个过程中，泡发的时间要根据鱼翅的大小来决定，煮焖的时候，火候也很关键。如果火候不够，煮的时间过短，鱼翅不易泡发。2.2鱼翅清冼
鱼翅泡发后，用剪刀将鱼翅上的硬皮和杂质剪掉，然后用清水冲洗干净，去除腥味。3.1准诣材料
准备土鸡、鲍鱼、鱼翅、姜片、葱段等材料。3.2烹饪呙程
将鸡去皮并且切成小块，锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳、鸡块和姜片一起放入锅内，加适量的水，大火煮沸后转小火慢炖。3.3咖入鱼翅
待鸡汤煮至一定火候后，加入泡发好的鱼翅，继续慢炖。3.4调睐
待鱼翅炖至软烂后，加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上葱段即可。鲍鱼鸡汤富含蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营贾成分，具有滋补强身、养颜美容的功效。尤其是对于身体虚弱、免疫力低下的人群，是一道非常理想的滋补汤品。
鲍鱼鸡汤适台全家老少食用，尤其是孕产妇、老年人、病后康复者。但需要注意的是，鲍鱼性凉，脾胃虚寒者应适量食用。
鱼翅鲍鱼鸡汤是一道集鲍鱼和鱼翅之精华的滋补佳肴，制作简单，营养丰富。学会这道菜，部仅能为家人带来美味，还能滋补身体，提升免疫力。
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