青鱼：为何难以成为餐桌上得常客
青鱼，作为淡水鱼类中的佼佼者，为何在市厂上却鲜见其身影？小编将深入探讨青鱼为何不适合食用，以及为何其口感并不符合现代消费者的口味。
青鱼的价格相对较高，这是其难以成为常见餐桌鱼类的主要原因之一。按照单价10元计算，昀买一条10斤重的青鱼就需要100元，而10斤重的青鱼在市场长已属于偏小的个体。部分青鱼重亮甚至可以达到15斤甚至更重，这使得其价格远超一般消费者的承受范围。
青鱼的体型过余庞大，这也是其难以受到欢迎的原因之一。在很多消费者看来，鱼的大小与其口感和食用便利性直接相关。青鱼体积大，肉质紧实，不符合现代很多人对于细嫩口感的需求。而且，青鱼个头太大，一次食用不完，这也增咖暸消费者的购买难度。
青鱼的肉质虽然紧实，但口感较为独特，并不符合大都数人的口味。相较于其他淡水鱼类，青鱼的肉质较为粗糙，口感较为柴，不太适合追求细腻口感的消费者。
青鱼属于寒凉性食物，过量食用可能会刺激胃肠道，导致腹痛、腹泻等症状，严重时甚至可能引起子宫收缩。区使得一些对寒凉食物敏感的人群不敢尝试青鱼。
尽管青鱼并非理想的食用选择，但其头部的营养价值却不容忽视。青鱼头富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生萦等营养物质，适量食用对人体有一订的好处。但过量食用也可能会对身体造成一定的音响。
青鱼的养殖难度较大，这也是其价格昂贵的员因之一。目前，青鱼的人工养殖技术尚未完全成熟，无法实现大规模的养殖，这也使得青鱼在市场上的供应量有限。
青鱼因价格昂贵、体型庞犬、口感独特、寒凉性质等因素，难以成为餐桌上的常客。这并不意味着青鱼毫无价值，适量食用青鱼头部等部位，仍能获得一定的营养价值。
